湘南の矯正医の料理とお酒の楽しみ方
大学を卒業し、湘南の地に憧れ、住み着いたのですが、それからもう27年も経ってしまいました。色々な経験をして今があります。そんな人生で得たことを綴っていければと思っています。
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スミイカ
久し振りのアップです。このところ雑用等で忙しく、なかなか行けなかった例の魚屋さんへ昨日久し振りに顔を出しました。昨日は休肝日明けということもあり、何か旨い肴でもと思い見ますと、私の大好きなスミ烏賊がありました。昨晩はこのスミ烏賊を頂き刺身にして日本酒の肴としました。このスミ烏賊は甘みもあり、歯ごたえが独特で、他の烏賊に比べ弾力がありながら歯切れも良く、この食感が何とも言えません。寒い今の季節が旬ですのでもうしばらく楽しめそうです。
スミイカ



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