湘南の矯正医の料理とお酒の楽しみ方
大学を卒業し、湘南の地に憧れ、住み着いたのですが、それからもう27年も経ってしまいました。色々な経験をして今があります。そんな人生で得たことを綴っていければと思っています。
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夏の休みの過ごし方
夏の休みの過ごし方
 本当に夏らしい天気が続いています。これだけ暑い日が続くと日中は外出を控えたくなります。とは言っても折角の休みですので、この真夏の太陽の下でつい冷たいビールを飲みたくなります。飲む場所も太陽が直接感じることができる、我が家のテラスでとなります。

テラスでは、洗濯物に囲まれながら南からの風を顔に受け、自分の好きなビールをぐっと飲みます。真夏の休みの日はこういった過ごし方もまんざらではありません。
枝豆とビール

あまりにも天気が良いため、夏は封印していた干物を作ったりもします。カミさんは夏の干物作りには大反対なのです。それは臭うのとその臭いに蠅などが集るのが嫌だということです。確かに魚の種類によっては、かなり臭うものもありますので、なるだけ臭わない白身の魚を選んでいます。
平目干物

ということで今回は平目をテラスで午前11時から天日干しにして夕刻6時には取り込み、夕飯のおかずの一品として早速頂きました。夏はどうしても冷たい水分(私はビールですが..)を取り過ぎる傾向があるため、さっぱりした味付けの物になってしまいます。

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