湘南の矯正医の料理とお酒の楽しみ方
大学を卒業し、湘南の地に憧れ、住み着いたのですが、それからもう27年も経ってしまいました。色々な経験をして今があります。そんな人生で得たことを綴っていければと思っています。
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ウニを使った料理


 久々のアップです。このところ休日が雨ばかりで家から出る気もなくなり、酒の肴作りを楽しんでいました。先日友人から新鮮な生ウニが送られてきました。まず定番のそのまま生でワサビ醤油でごく普通に頂きました。

その後は、蒸した大根に、生烏賊に、ヒラメの刺身に、焼きトマトにと色々と試してみましたが、どれも旨かったですわ!お酒の肴にはもってこいですね。しかし、高価ですので、こういった貰い物をしたとき位しか、こういった食べ方はできませんもんね。
ウニ大根イカヒラメウニトマトウニ




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