湘南の矯正医の料理とお酒の楽しみ方
大学を卒業し、湘南の地に憧れ、住み着いたのですが、それからもう27年も経ってしまいました。色々な経験をして今があります。そんな人生で得たことを綴っていければと思っています。
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牛丼に挑戦
 一昨晩急に牛丼を食べたいと思い、作りました。その前に肴として蒸し鱈、ポテトサラダ、アジのタタキも一緒に作り、これらで晩酌して、最後に牛丼を頂いて夕飯を終えました。
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牛丼は、小さじ一杯の胡麻脂をフライパンに入れ、タマネギを半個入れてしんなりするまで炒め、出汁、醤油、砂糖、お酒でやや甘辛くしたタレをそのままフライパンに入れ煮立てたところに、牛肉を薄切りにしたものを入れてさっと煮立てて終了。

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丼に炊きたての熱々ご飯の上にタレと一緒にフライパンから炒めた牛肉、タマネギを掛けのます。その真ん中に卵の黄身ときざみ海苔とアサツキを散らして出来上がり。旨い~!

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【2007/05/02 01:12】 | # [ 編集]


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