湘南の矯正医の料理とお酒の楽しみ方
大学を卒業し、湘南の地に憧れ、住み着いたのですが、それからもう27年も経ってしまいました。色々な経験をして今があります。そんな人生で得たことを綴っていければと思っています。
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昨日の休日
 昨日の休日は、目覚めたのが午前9時久々にゆっくりと眠りました。家内の頑固な風邪も新しい咳止めが効いたのか、やっと咳が収まり久しぶりに熟睡できたようです。やっと快方に向かっているという状況です。

昨日はメジャーのワールドシリーズが始まりました。下ごしらえをして、昨晩買って来たワインを飲みながらテレビ観戦をしました。互いにエースを立てての初戦でしたが、レッドソックの圧勝でした。やはりボストンというホームでの戦いはレッドソックスには有利なようです。

それにしてもレッドソックスの打線は凄いですね。今日ボストンで第2戰を行って後、ロッキーズの本拠へ移動し、第3戰目の先発は松坂投手の予定となっています。今度はレッドソックスにとってはアウェーでの戦いとなり、苦戦が予想されます。

そんなワールドシリーズのテレビ観戦を昼過ぎまでのんびりと過ごしたあと、近所のスパーに買い出しに出掛けました。帰宅後、ふろふき大根と地鶏の塩胡椒焼き等で残りのワインで夕飯を頂きました。

20071026142140.jpg


家内も睡眠が取れたせいか食欲も出て来たようでふろふき大根をぺろりて食べてしまいました。今迄、ふろふき大根はじっくり丸1日かけて、ことことととろ火で昆布とゆずを入れて煮込んで作っていましたが、今回は、一度先に20分程度蒸してから、煮込むという手法で作りました。

20071026142222.jpg


結果は箸で簡単に切り分けることができるほどに、短時間で柔らかく、かつ出汁の味もしっかりしみ込み旨く出来上がりました。料理は何か一工夫をすることで、こんなに変わるのかという驚きがあります。またそういったことを知ることが楽しいのかもしれません。


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